Allergènes et origine des viandes

Pour chaque pizza, boisson et dessert : les 14 allergènes de la liste européenne, l'origine des viandes et la mention « fait maison » quand elle s'applique. Mis à jour le 18 octobre 2026.

Les 14 allergènes
Ingrédients et suppléments
Origine des viandes
Fait maison
Ce que dit la loi

Les 14 allergènes, produit par produit

Un point : l'allergène est présent. Case vide : il est absent. Les suppléments ajoutent les leurs ; le compositeur de la carte les recalcule pour votre pizza.

Les 14 allergènes, produit par produit
Produit	Gluten	Crustacés	Œufs	Poissons	Arachides	Soja	Lait	Fruits à coque	Céleri	Moutarde	Graines de sésame	Sulfites	Lupin	Mollusques
Pizzas base tomate
Margherita	Gluten : présent	absent	absent	absent	absent	absent	Lait : présent	absent	absent	absent	absent	absent	absent	absent
Reine	Gluten : présent	absent	absent	absent	absent	absent	Lait : présent	absent	absent	absent	absent	absent	absent	absent
La Berline	Gluten : présent	absent	absent	absent	absent	absent	Lait : présent	absent	absent	absent	absent	absent	absent	absent
La Gaillette	Gluten : présent	absent	absent	Poissons : présent	absent	absent	Lait : présent	absent	absent	absent	absent	absent	absent	absent
La Porion	Gluten : présent	absent	Œufs : présent	absent	absent	absent	Lait : présent	absent	absent	absent	absent	absent	absent	absent
Le Jardin de la cité	Gluten : présent	absent	absent	absent	absent	absent	Lait : présent	absent	absent	absent	absent	absent	absent	absent
Pizzas base crème
La Terril	Gluten : présent	absent	absent	absent	absent	absent	Lait : présent	absent	absent	absent	absent	absent	absent	absent
La Lampiste	Gluten : présent	absent	absent	absent	absent	absent	Lait : présent	Fruits à coque : présent	absent	absent	absent	absent	absent	absent
La Sainte-Barbe	Gluten : présent	absent	absent	absent	absent	absent	Lait : présent	absent	absent	Moutarde : présent	absent	absent	absent	absent
La Gohelle	Gluten : présent	absent	absent	absent	absent	absent	Lait : présent	absent	absent	absent	absent	absent	absent	absent
La Côte d'Opale	Gluten : présent	absent	absent	Poissons : présent	absent	absent	Lait : présent	absent	absent	absent	absent	absent	absent	absent
La Galibot	Gluten : présent	absent	absent	absent	absent	absent	Lait : présent	absent	absent	absent	absent	absent	absent	absent
Desserts
Tiramisu	Gluten : présent	absent	Œufs : présent	absent	absent	absent	Lait : présent	absent	absent	absent	absent	absent	absent	absent
Panna cotta, coulis de framboise	absent	absent	absent	absent	absent	absent	Lait : présent	absent	absent	absent	absent	absent	absent	absent
Tarte au sucre	Gluten : présent	absent	Œufs : présent	absent	absent	absent	Lait : présent	absent	absent	absent	absent	absent	absent	absent
La Douceur, pizza dessert	Gluten : présent	absent	absent	absent	absent	Soja : présent	Lait : présent	Fruits à coque : présent	absent	absent	absent	absent	absent	absent
Boissons
Eau plate 50 cl	absent	absent	absent	absent	absent	absent	absent	absent	absent	absent	absent	absent	absent	absent
Eau gazeuse 50 cl	absent	absent	absent	absent	absent	absent	absent	absent	absent	absent	absent	absent	absent	absent
Cola 33 cl	absent	absent	absent	absent	absent	absent	absent	absent	absent	absent	absent	absent	absent	absent
Limonade artisanale 33 cl	absent	absent	absent	absent	absent	absent	absent	absent	absent	absent	absent	absent	absent	absent
Thé glacé à la pêche 33 cl	absent	absent	absent	absent	absent	absent	absent	absent	absent	absent	absent	absent	absent	absent
Jus de pomme pressé 25 cl	absent	absent	absent	absent	absent	absent	absent	absent	absent	absent	absent	absent	absent	absent

Une seule cuisine, un seul four : toutes nos préparations passent par le même plan de travail. Des traces de gluten, de lait, d'œufs, de poisson, de moutarde, de soja et de fruits à coque sont possibles dans chaque produit. En cas d'allergie sévère, appelez-nous avant de commander. 03 53 01 52 50

Allergènes des ingrédients et des suppléments

Allergènes des ingrédients et des suppléments
Produit	Gluten	Crustacés	Œufs	Poissons	Arachides	Soja	Lait	Fruits à coque	Céleri	Moutarde	Graines de sésame	Sulfites	Lupin	Mollusques
Pâte et bases
Pâte (farine de blé, eau, sel, levure et huile d'olive, pétrie ici chaque matin et maturée 48 heures au froid)	Gluten : présent	absent	absent	absent	absent	absent	absent	absent	absent	absent	absent	absent	absent	absent
Sauce tomate	absent	absent	absent	absent	absent	absent	absent	absent	absent	absent	absent	absent	absent	absent
Crème fraîche	absent	absent	absent	absent	absent	absent	Lait : présent	absent	absent	absent	absent	absent	absent	absent
Ingrédients
Mozzarella fior di latte	absent	absent	absent	absent	absent	absent	Lait : présent	absent	absent	absent	absent	absent	absent	absent
Chèvre en supplément : 2,00 € sur une moyenne	absent	absent	absent	absent	absent	absent	Lait : présent	absent	absent	absent	absent	absent	absent	absent
Gorgonzola en supplément : 2,00 € sur une moyenne	absent	absent	absent	absent	absent	absent	Lait : présent	absent	absent	absent	absent	absent	absent	absent
Maroilles en supplément : 2,00 € sur une moyenne	absent	absent	absent	absent	absent	absent	Lait : présent	absent	absent	absent	absent	absent	absent	absent
Pommes de terre épluchées et précuites ici en supplément : 1,50 € sur une moyenne	absent	absent	absent	absent	absent	absent	absent	absent	absent	absent	absent	absent	absent	absent
Lardons fumés en supplément : 2,50 € sur une moyenne	absent	absent	absent	absent	absent	absent	absent	absent	absent	absent	absent	absent	absent	absent
Cerneaux de noix en supplément : 1,50 € sur une moyenne	absent	absent	absent	absent	absent	absent	absent	Fruits à coque : présent	absent	absent	absent	absent	absent	absent
Miel de fleurs en supplément : 1,50 € sur une moyenne	absent	absent	absent	absent	absent	absent	absent	absent	absent	absent	absent	absent	absent	absent
Jambon blanc en supplément : 2,50 € sur une moyenne	absent	absent	absent	absent	absent	absent	absent	absent	absent	absent	absent	absent	absent	absent
Chorizo doux en supplément : 2,50 € sur une moyenne	absent	absent	absent	absent	absent	absent	absent	absent	absent	absent	absent	absent	absent	absent
Bœuf haché, cuit ici en supplément : 2,50 € sur une moyenne	absent	absent	absent	absent	absent	absent	absent	absent	absent	absent	absent	absent	absent	absent
Poulet mariné à la moutarde et rôti ici en supplément : 2,50 € sur une moyenne	absent	absent	absent	absent	absent	absent	absent	absent	absent	Moutarde : présent	absent	absent	absent	absent
Saumon fumé, posé après cuisson en supplément : 2,50 € sur une moyenne	absent	absent	absent	Poissons : présent	absent	absent	absent	absent	absent	absent	absent	absent	absent	absent
Filets d'anchois en supplément : 2,50 € sur une moyenne	absent	absent	absent	Poissons : présent	absent	absent	absent	absent	absent	absent	absent	absent	absent	absent
Olives noires en saumure en supplément : 1,50 € sur une moyenne	absent	absent	absent	absent	absent	absent	absent	absent	absent	absent	absent	absent	absent	absent
Champignons de Paris frais en supplément : 1,50 € sur une moyenne	absent	absent	absent	absent	absent	absent	absent	absent	absent	absent	absent	absent	absent	absent
Basilic frais	absent	absent	absent	absent	absent	absent	absent	absent	absent	absent	absent	absent	absent	absent
Roquette, posée après cuisson en supplément : 1,50 € sur une moyenne	absent	absent	absent	absent	absent	absent	absent	absent	absent	absent	absent	absent	absent	absent
Poivrons rouges et jaunes rôtis en supplément : 1,50 € sur une moyenne	absent	absent	absent	absent	absent	absent	absent	absent	absent	absent	absent	absent	absent	absent
Oignons rouges en supplément : 1,50 € sur une moyenne	absent	absent	absent	absent	absent	absent	absent	absent	absent	absent	absent	absent	absent	absent
Tomates cerises rôties en supplément : 1,50 € sur une moyenne	absent	absent	absent	absent	absent	absent	absent	absent	absent	absent	absent	absent	absent	absent
Œuf fermier, cuit au four en supplément : 1,00 € sur une moyenne	absent	absent	Œufs : présent	absent	absent	absent	absent	absent	absent	absent	absent	absent	absent	absent
Aneth frais	absent	absent	absent	absent	absent	absent	absent	absent	absent	absent	absent	absent	absent	absent
Câpres	absent	absent	absent	absent	absent	absent	absent	absent	absent	absent	absent	absent	absent	absent
Origan	absent	absent	absent	absent	absent	absent	absent	absent	absent	absent	absent	absent	absent	absent

Origine des viandes

Nous n'avons pas de salle : nous préparons des repas à emporter. L'origine des viandes achetées crues et celle des viandes contenues dans nos charcuteries sont indiquées ci-dessous et sur chaque produit, avant la commande.

Origine des viandes
Viande	Origine	Achetée	Sur
Lardons fumés	Origine : France	préparée (charcuterie)	La Terril
Jambon blanc	Origine : France	préparée (charcuterie)	Reine, La Galibot
Chorizo doux	Origine : Espagne	préparée (charcuterie)	La Berline
Bœuf haché, cuit ici	Origine : France	crue, cuisinée ici	La Porion
Poulet mariné à la moutarde et rôti ici	Origine : France	crue, cuisinée ici	La Sainte-Barbe

Ce qui est fait maison

Un plat « fait maison » est élaboré sur place à partir de produits bruts. Certains produits transformés y sont admis : fromages, crème, charcuteries, farine, condiments. Une conserve de légumes ne l'est pas.

Fait maison

La Terril
La Lampiste
La Sainte-Barbe
La Gohelle
La Côte d'Opale
La Galibot
Tiramisu
Panna cotta, coulis de framboise
Tarte au sucre

Pas fait maison, et pourquoi

Les six pizzas base tomate : leur sauce est préparée ici avec des tomates pelées en conserve, et une conserve n'est pas un produit brut.
Les olives arrivent en saumure, déjà préparées : avec elles, une pizza n'est plus « fait maison ».
La pâte à tartiner aux noisettes est achetée prête : ce dessert n'est pas « fait maison ».

Une pizza base crème reste « fait maison » tant que vous n'y ajoutez pas d'olives : le compositeur de la carte vous le dit en direct.

Ce que dit la loi

Les 14 allergènes
Pour les denrées vendues sans emballage, la présence des 14 allergènes de la liste européenne doit être indiquée par écrit ; à distance, avant la conclusion de l'achat.
Règlement (UE) n° 1169/2011 concernant l'information des consommateurs sur les denrées alimentaires, articles 9, 14 et 44 et annexe II ; Code de la consommation, articles R412-12 et R412-13 (denrées non préemballées).
L'origine des viandes
Un établissement qui ne fait que de la vente à emporter indique l'origine des viandes bovines, porcines, ovines et de volailles achetées crues, avant la commande, de façon visible et lisible, y compris en ligne ; et celle des viandes contenues dans les charcuteries et préparations qu'il achète, quand il la connaît.
Décret n° 2023-492 du 21 juin 2023 relatif à l'indication de l'origine des viandes dans les établissements de restauration proposant seulement des repas à emporter ou à livrer, modifié par le décret n° 2024-760 du 8 juillet 2024 ; Décret n° 2024-171 du 4 mars 2024 relatif à l'indication de l'origine des viandes utilisées en tant qu'ingrédients dans des préparations de viandes et des produits à base de viande.
La mention « fait maison »
Un plat « fait maison » est élaboré sur place à partir de produits bruts ; la liste des produits transformés admis est fixée par décret. La mention figure à côté de chaque plat concerné, y compris en ligne.
Code de la consommation, articles L122-19 et L122-20 ; Code de la consommation, articles D122-1 à D122-3.
Les prix
Tout prix affiché est la somme totale toutes taxes comprises que vous payez, en euros.
Arrêté du 3 décembre 1987 relatif à l'information du consommateur sur les prix, article 1.

Textes vérifiés sur Légifrance et EUR-Lex le 18 octobre 2026.